Istaknuti srpski kompozitor i pisac Vojislav Voki Kostić preminuo je juče u posveta životu su i kuvari, prožeti iskustvom, ličnim ukusom i domišljatošću. Ispraćaj Vokija Kostića obaviće se u subotu, 2. oktobra, na Novom. Gastronomski dnevnik GASTRONOMSKI DNEVNIK Vojislav Voki od koštica ( mogu u zamenu cepane iz tegle),nalijte vodom i prokuvajte. Posaljite Vase omiljene recepte na [email protected] Kostica je prilicno velika i najlaksi nacin da se izvadi je da se ostrica noza zabode.

Kada se masa penasto umuti dodati jednu malu glavicu luka narendanufino iseckanu jednu vezu persuna i dva kisela krastavca, zaciniti solju, biberom i ljutim senfom, pa sve dobro izmesati.

Sarma od kiselog kupusa Punjeni sve paradajz1 kutija tunjevine u ulju - 3 ringlice ulja - 2 kaiice seckanih maslinki - 1 kaika kapra - 2 kaike majoneza - 3 kaike kesele pavlake - sok od pola limuna - 1 kaika senfa - 1 kaika peruna - 8 vrstih paradajza so i biber po ukusu Izdubite paradajze. Meso izvaditi na dasku, iseci i poslagati na tacnu.

Za fil razmutiti brasno i kristal secer u malo hladnog mleka, a ostatak staviti da se kuva. U posebnoj posudi umutiti zumanca sa secerom, vanilin secerom i mlekom. Mesana salata sa pavlakomPotrebno je: Preko toga staviti krastavac i rotkvice isecene na kolutove i po potrebi posoliti.

Obariti gr spanaca samo da baci 1 “kljuc”, izvaditi ga iz vode a zatim vrlo malo proprziti na ulju. Kuvat jos pola sata, ko voli neka doda i suvu crvrnu papriku. Biftek u crnom vinu1kg bifteka - 2 dcl crnog vina - 2 glavice crnog luka - 1 dcl ulja - g maslaca - 25g krupno samlevenog bibera - prstohvat eera - 20g soli Isecite biftek na deblje komade i pecite u tiganju.

Beki narezak pohovani telei narezak Svaki gost nabada na posebne dugake viljuke kocke hleba i umae u sir.

Zumanca mutiti sa 2 supene kasike secera dok ne pobele. Ocedite ga i ohladite.

Svaki kolut namaite sa jedne strane maslacem,pospite permezanom i pobiberite. Peeno meso posolite i namaite debljim slojem masom badema. Preko salate poredjati kolutove kuvanih jaja, a preko staviti paprike, crni i beli luk. Odvojte 2 umanca, od belanaca ulupajte sneg. Rezanci slatki i kuvano vino Oblikovati fasire, uvaljati ih u prezlu i prziti na vokijz temperaturi sa obe strane. Ulje, so, sirce umutiti i preliti preko salate.

Preminuo srpski kompozitor Vojislav Voki Kostić

Pred sluenje po orbi pospite sitno seen perunov list. Spustite krompir, posolite i kuvajte na tihoj vatrijedan sat dok povre ne omeka. Posolite, pobiberite, nalijte belim vinom i dinstajte na tihoj vatri. Prokelj prosle sa jajima Stavite na vatru da provri, umeajte umanca sa razmuena sa kiselom pavlakom i ostavite orbu na vatri samo toliko da se dobro zagreje.

Pripremljeno testo ostaviti 15 minuta da odstoji, pa isprziti palacinke u tiganju podmazanom maslacem. Kriske limuna takodje mogu da se serviraju kao garnirung. Londoner-testo upotrebljava se za “tartove” Izmedju staviti kugle sladoleda i umucenu slatku pavlaku, pa sve to preliti umakom.

Voki Kostic - Gastronomski Dnevnik

Pospite struganog rena i bibera u zrnu. Punite pirinom i oblikujte manje sarme. Posebno skuvajte na kolutove iseene debrecinere pa dodajte u orbu.

Nemojte staviti mnogo vode. Punjeni paradajz sa tunjevinom6 komada paradajza - 1 kutija tunjevine u ulju - 1 glavica crnog luka - 2 dcl jogurta - 2 kaike majoneza - sok od pola limuna - 2 kaike seckanog peruna - so po ukusu - kotsica po ukusu vre paradajze izdubite i spremite za punjenje. Dumlek- evap za Vuka2 kg goveeg mesa - g crnog luka - 1 glavica belog luka - 4 zelene paprike - 4 korena argarepe - 4 korena patrnaka - 4 srednja krompira - 1 celer - 1 list lovora - 1 aa vinskog sireta - so - biber Govee meso isecete na sitniju parad, kao za ranjie.

Jagnjetina sa rezancima1 kg jagnjeeg mesa - g rezanaca - 4 glavice crnog luka - g ulja - so i biber po ukusu Jagnjee meso oistite,operite i isecite na kocke. Ostavite da se piktije stegnu. Preko toga sipati umak od limuna, ulja, soli i bibera.

Press Online :: Džet set :: Umro Vojislav Voki Kostić

Na kraju umesati jogurt i sluziti sa barenim krompirom posutim persunom. Sveze kowtica ocistiti, odseci im glave, repove i ocisti utrobu. Salata od patlidzanaPotrebno je: U manju serpicu sipate vodu, mleko, secer, masnocu i iskidanu cokoladu. Umak od renaStaviti u serpu 2 kasike masti, pa kada se zagreje dodati dve kasike brasna.